Sambel terasi, sambel tomat, sambil bajak, dan sambal sambal lain yang terlalu banyak untuk disebut satu per satu. Intinya segala macam sambel mengandung bahan yang satu ini.
Sayur asem. Rasanya memang asem, tapi kandungan bumbunya ada rasa bawang merah. Sayur lodeh juga begitu, dengan ramuan santan tetap saja mengandung bumbu bawang merah. Bahkan yang paling sederhana, sayur bening yang kata orang sambil merem bisa masak ini, mengandung bawang merah.
Sate kambing bumbu kecap, ditingkatkan mutunya dengan memberi irisan cabe rawit, lada halus dan lagi lagi bawang merah diiris tipis tipis. Sop kambing juga begitu, supaya gak eneg diberi acar timun, bawang merah, cabe. Ada bahan kambing, ada bawang merah. Seperti demikian rumusnya.
Sayur, lauk pauk, soto, sop, sop hitam khas jawa timur alias rawon mengandung bawang merah. Memang hampir seluruh olahan makanan mengandung bawang merah. Tak heran setiap lebaran, harga bawang merah tinggi.
No comments:
Post a Comment